Fudge de Chocolate

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 350 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 pitada de sal
  • 30 g de manteiga
  • 60 g de pistache
  • 90 g de castanha do pará torrada
  • Cacau em pó para polvilhar

Preparação:

Etapa 1

Pré-aqueçer o forno a 180 graus e colocar a castanha escolhida em uma assadeira e leve ao forno para tostar por aproximadamente 10/12 minutos. Mexer as castanhas para que dourem por igual, na metade do tempo. Deixar esfriar completamente antes de picá-las. Reservar.

Etapa 2

Em uma panela média, levar ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate meio amargo, o sal e a manteiga. Deixar que mistura derreta completamente;

Etapa 3

Adicione as castanhas fora do fogo e colocar a mistura em um refratário ou assadeira pequena untada com manteiga e papel manteiga também untado;

Etapa 4

Alisar a superfície com uma colher ou espátula e deixe esfriar;

Etapa 5

Levar à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até firmar o fudge;

Etapa 6

Cortar em quadrados pequenos com uma faca e polvilhar cacau em pó.

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Mantenha o doce em um pote hermético na geladeira por até 3 dias.

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