Entrada fresca de tomates recheados

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Hoje venho trazer uma entrada que fiz para a minha família. Simples e fresca desapareceu num ápice e quase nem tive tempo de tirar fotos! hehehe

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  • 6
  • Fácil
  • Econômico

Ingredientes:

  • 2 queijinhos frescos de cabra cortados em cubinhos
  • 10 azeitonas pretas descaroçadas e cortadas em rodelas
  • salsa picada
  • 6 azeitonas descaroçadas inteiras para decorar
  • 2 alhos picados bem fininhos
  • 1/2 cebola picada fininha
  • 1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos
  • sal
  • vinagre balsâmico
  • folhas de hortelã para decorar
  • 6 tomates

Preparação:

Etapa 1

Comece lavar bem os tomates corte uma a parte superior (como se de uma tampa se tratasse). Retire o recheio de cada tomate, corte e reserve numa taça. Junte o pimento, os alhos, a cebola, as azeitonas e o queijo de cabra as tomate e mistre bem. Tempere com sal, vinagre e sala e prove. Recheie cada tomate com esta mistura, decore com uma azeitona e uma folha de hortelã em cada tomate e volte a polvilhar com salsa.

Sirva fresco como entrada ou para acompanhar um prato de carne.

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