Torta de Bis com mousse
Por Andreia Dillmann
Ingredientes:
- Massa:
- 3 colheres (sopa) manteiga
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 1 gema
- Trigo até dar o ponto
- Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 lata (medida da lata de leite condensado) de leite
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 gema
- 1 colher (sopa) manteiga
- Mousse:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite
- 2 claras em neve
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa:
Em uma tigela grande, junte a manteiga, gema, o açúcar e jogue trigo, até a massa desgrudar da mão
Abra a massa em uma forma de fundo removível
Cubra o fundo e as bordas até uma altura de dois dedos
Coloque para assar em fogo médio/alto até começar a dourar e ficar crocante
Reserve
Creme:
Em um copo, pegue um pouco do leite e misture o amido
Coloque em uma panela junto com o resto do leite, a gema, a manteiga e o leite condensado
Mexa em fogo médio até engrossar bem
Não deixe empelotar
Coloque por cima da massa já assada
Pique alguns bis e cubra o creme branco
Reserve (na geladeira)
Mousse:
Derreta o chocolate em banho maria, acrescente o creme de leite e misture bem
Reserve
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco
Misture as claras batidas ao chocolate reservado
Jogue em cima do resto da torta e leve à geladeira por 3 horas
Quando desenformar a torta, decore com Bis (triturei algumas castanhas e joguei por cima)
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Para tudo! Este Fondant de chocolate, primo do Petit Gâteau, é simplesmente um sonho! Que tal chamar aquela amiga, mãe ou tia e fazer esta delícia juntas?
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