Doce de laranja

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 12 laranjas-da-terra médias.
  • 5 xícaras de açúcar
  • Cravo e canela a gosto

Preparação:

Etapa 1

om a ajuda de um descascador de batatas, remova a parte externa, verde, da casca das laranjas.

Etapa 2

Em seguida, faça um corte em cruz e remova os gomos, ficando apenas com a parte branca entre a casca e o miolo.

Etapa 3

Coloque esses pedaços em uma panela com água, leve ao fogão e espere ferver – o procedimento irá tirar o gosto amargo.

Etapa 4

Jogue fora a água e encha novamente a panela, desta vez com água fria, que deve ser trocada de duas a três vezes ao dia, durante dois ou três dias (ou até que não esteja mais amarga).

Etapa 5

Depois, faça uma calda com o açúcar e a mesma quantidade de água, mais o cravo e a canela.

Etapa 6

Acrescente os pedaços de laranja. Cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando e controlando para a calda não ficar muito encorpada. Se isso acontecer, acrescente um pouco de água.

Etapa 7

Quando os pedaços de laranja ficarem transparentes, retire a mistura do fogo e deixe esfriar.

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Sirva o doce sozinho ou com queijo.

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