Cheesecake de framboesa light

Por Caroline du blog La cuisine de Caroline

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Ingredientes:

250 gr de framboesas (congeladas ou não)
100 gr biscoito de maizena
50 gramas de manteiga
3 ovos
600 gr de cream cheese
100 gr de açúcar
2 colheres de sopa de Maizena

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Amassar as framboesas e passar pela peneira para remover as sementes.

Etapa 2

Triturar os biscoitos no liquidificador até virar uma farinha e juntar manteiga , amassando bem.

Etapa 3

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

Etapa 4

Espalhar a mistura de biscoito com manteiga no fundo da forma.
Separe as claras.
Coloque na batedeira o cream cheese, as gemas, o açúcar, o amido e misture até obter uma textura suave.

Etapa 5

Bata as claras em neve e incorporar suavemente a mistura.
Despeje a mistura na forma e assar por 45 minutos.
Retire o Cheesecake do forno, deixe esfriar e depois colocar na geladeira por pelo menos 3 horas!

Sirva com a calda de framboesa, é ótimo!