Filé de Frango com Creme de Cenoura

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • • Para o filé de frango
  • • 2 filés de frango médios
  • • 1 colher (chá) de sal
  • • 1 folha de alga nori
  • • Para o creme de cenoura
  • • 2 cenouras médias descascadas e picadas
  • • 2 ramos médios de salsinha
  • • ½ xícara (chá) de tofu picado
  • • 1 colher (chá) de açúcar refinado
  • • 2 colheres (sopa) de uvas-passas brancas sem sementes
  • • 1 colher (chá) de sal
  • • Para decorar : salsinha

Preparação:

Etapa 1

Para o filé de frango
Disponha os filés entre filme plástico e bata com um batedor até ficarem bem finos. Tempere com o sal, abra-os e cubra com alga. Enrole como um rocambole. Embrulhe com filme plástico, apertando e feche as pontas com um nó. Arrume os rolinhos na parte de cima de uma panela para cozimento à vapor e na parte de baixo com água fervente. Tampe e cozinhe por 25 minutos. Retire do fogo e reserve.

Etapa 2

Para o creme de cenoura
Coloque em uma panela as cenouras, os ramos de salsinha e 1 litro de água fervente. Cozinhe por 25 minutos ou até as cenouras ficarem macias. Retire do fogo e bata as cenouras no processador com o tofu, o açúcar e o sal. Misture as uvas-passas.

Etapa 3

Desembrulhe os rolinhos de frango, fatie e sirva com o creme de cenoura. Decore com salsinha.

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