Macarrão de forno com creme de cenoura
Por man
Ingredientes:
- 250g de massa tipo penne
- Água, o suficiente
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de leite
- 3 gemas batidas
- 4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
- 1 cenoura grande cozida
- 3 claras
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- Queijo tipo parmesão ralado grosso a gosto
- Manteiga para untar o refratário
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe a massa na água fervente com o sal até que fique al dente.
Enquanto isso prepare o molho.
Etapa 2
Dissolva o amido de milho no leite. Acrescente as gemas, o queijo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que engrosse.
Etapa 3
Amasse a cenoura com um garfo, junte-a ao molho e misture bem. Reserve.
Bata as claras em neve, acrescente a salsinha e misture.
Etapa 4
Escorra a água da massa. Em um refratário untado coloque a massa, cubra-a com o molho e com as claras em neve.
Salpique o queijo e leve ao forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que fique dourado.
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