Manteiga de sementes

Etapa 1

1º Coloque 1 xícara de semente de castanhas-de-caju ou pará, amêndoas, nozes, de abóbora, avelã ou semente de girassol de molho por 12 horas. Jogue a água do molho fora, enxugue as sementes e leve-as ao forno médio por 10 minutos para secar. Não é necessário mais tempo que isso. Deixe-as esfriar.

2º Coloque as sementes no processador e com calma e tempo, processe aos poucos, raspando sempre as laterais com uma colher. Aos poucos as sementes vão desprendendo seu óleo natural e formando uma pasta.

3º Para tornar esta pasta ou manteiga mais fluída, adicione uma colher das de sopa de óleo de coco ou azeite extra virgem de cada vez, até atingir a consistência desejada.

4º Você pode adicionar uma pitada de sal marinho ou néctar de agave ou glicose de mandioca se quiser uma receita doce.