Bolo de cenoura com cobertura de pudim de chocolate

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Bolo de cenoura com uma camada de pudim de chocolate.

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  • 12
  • Médio
  • 25 min.
  • 30 min.
  • 40 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • • 1 xícara de óleo
  • • 2 cenouras grandes
  • • 2 xícaras de açucar
  • • 3 ovos
  • • 3 xícaras de farinha de trigo
  • • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Creme/pudim:
  • • 3 ovos
  • • 1 lata de leite condensado
  • • 1 lata de leite de vaca
  • • 1 xícara de chocolate em pó
  • • açúcar e água para caramelizar

Preparação:

Etapa 1

1 – Bata no liquidificador 1 xícara de óleo, 2 cenouras cortadas e 3 ovos
2 – Em um recipiente, peneire 3 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar e 1 colher de fermento em pó
3 – Com uma colher, misture os secos com o líquido que foi batido no liquidificador até ficar uma mistura homogênea
A Calda: Faça uma calda de caramelo com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água, deixe no fogo até caramelar e reserve
Pudim:
1 – Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata (a mesma medida da lata) de leite de vaca, 3 ovos e o chocolate em pó
2 – Coloque a calda em uma forma de bolo com furo (tipo forma de pudim), acrescente a mistura de chocolate e por último coloque a massa do bolo de cenoura
3 – Coloque para assar em forno preaquecido a 200ºC em banho-maria, até que o bolo cozinhe
Informações Adicionais

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Obs: Cada forno é de um jeito, por isso a melhor maneira de ver o ponto de assado é colocando o garfo, ou palito de dente. Esse bolo é mais cremoso, por isso não ficará seco o garfo, mas conseguimos ver o ponto de assado. Para desenformar, o bolo precisa estar morno, quase frio, senão quebra.

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