Creme de Brócolis

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis fresco ou 1 pacote (300 g) de brócolis congelados
  • 1 litro de caldo de legumes caseiro ou a mesma quantidade de caldo de legumes industrializado (feito com 2 tabletes) 0% de gordura
  • 1 col. (sopa) de amido de milho
  • 1/4 de xíc. (chá) de água
  • 2 col. (sopa) de requeijão light ou creme de ricota
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe os brócolis com o caldo de legumes, em fogo alto, em panela semi-tampada, por 15 minutos ou até que os brócolis fiquem macios. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte à mesma panela e junte o amido de milho dissolvido na água, o requeijão light ou creme de ricota, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, por mais 8 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.

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Rende: 3 porções
Calorias por porção: 165

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