Nhoque de Mandioquinha

Por

View complete recipe

  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Molho
  • -3 dentes de alho picados
  • - 2 col. (sopa) de azeite
  • - 6 tomates sem pele e sementes cortados em cubos pequenos
  • - sal a gosto
  • - pimenta do reino moída
  • - Folhas de 5 ramos de manjericão lavados
  • Massa
  • -500g de mandioquinha cozida e espremida
  • -1 xíc. (chá) de aveia em flocos finos
  • - Sal a gosto
  • - Pimenta do reino moída

Preparação:

Etapa 1

Molho: refogue o alho no azeite até ficar levemente dourado. Acrescente os tomates e cozinhe-os em fogo alto até murcharem (isso leva cerca de 5 minutos). Desligue o fogo, tempere com o sal e a pimenta e adicione o manjericão.

Etapa 2

Massa: Após cozinhá-la, esprema a mandioquinha e leve novamente ao fogo para secar a água restante. Acrescente a aveia, o sal e a pimenta e misture bem. Faça rolinhos de 1, 5cm de diâmetro com a massa e corte-a em retângulos de 2 cm. Cozinhe o nhoque em água fervente com sal por 3 minutos ou até os rolinhos começarem a subir na superfície da água. Sirva em seguida acompanhado do molho de tomate.

View complete recipe

Rendimento: 5 porções
Calorias: 238 cal por porção

Sugestões

Sugestões