Escondidinho de camarão

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  • Médio
  • 70 min.
  • 35 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 kg camarão - de preferência o rosa e limpo de um tamanho mediano
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado ou picado
  • 6 batatas cozidas e amassadas
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 litro de leite
  • 1 vidro de palmito picado bem pequeno
  • azeitona picada se desejar a gosto)
  • champignon a gosto
  • queijo ralado a gosto
  • orégano a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • salsinha bem picada a gosto
  • manteiga
  • azeite
  • tempero para aves e peixes
  • catupiry para decorar

Preparação:

Etapa 1

aqueça o azeite em uma panela, frite a cebola, o alho até dourarem.

em seguida coloque os camarões para cozinhar, quando estiverem bem cozidos, corte-os no meio e reserve.

em seguida frite mais um pouco de cebola e alho no azeite e ferva o molho de tomate.

quando começar a ferver coloque os camarões, champignon, palmito e azeitona e deixe cozinhar por uns 5 minutos, sem deixar queimar.

em seguida coloque o sal, pimenta, orégano, o tempero e a salsinha.

e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

com o leite, queijo ralado, manteiga e as batatas cozidas e amassadas, um pouco da cebola frita no azeite, faça um purê. (eu coloco orégano).

o camarão pronto e o purê pronto, vamos a montagem.

Etapa 2

montagem...
pegue uma assadeira de vidro ou porcelana

coloque uma camada meio grossa de purê.
em seguida cubra com o camarão

após coloque mais uma camada de purê.

e mais uma camada de camarão.

e por fim uma última camada de purê.

se sobrar camarão pode jogar por cima.

para decorar coloque o catupiry da forma que desejar...

jogue um pouco de queijo ralado por cima.

e leve ao forno a 180ºc por uns 20 / 25 minutos.

quando o catupiry estiver derretido e o queijo ralado dourado está pronto.

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