Coxinhas de frango fácil

  • Médio
  • 60 min.
  • 3 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • Massa:
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de caldo de frango coado
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 1 gema (reserve a clara)
  • Recheio:
  • 1 kg de peito de frango
  • Óleo
  • Cebola
  • Alho
  • Sal
  • Tomate
  • Temperos a gosto
  • Para empanar e fritar:
  • A clara reservada
  • Farinha de rosca
  • Óleo

Preparação:

Etapa 1

Numa panela de pressão, frite os temperos, junte o frango, refogue um pouco
Coloque água para cobrir
Feche a panela e cozinhe por 50 minutos
Retire o frango da panela, coe o caldo e reserve
Desfie o frango, refogue novamente com temperos à gosto
Reserve
Em outra panela coloque o caldo do frango coado, o leite, os tabletes de frango e a margarina
Leve ao fogo para ferver, quando derreter a margarina, retire do fogo e junte a farinha de trigo de uma vez, mexendo rapidamente
Volte a panela ao fogo, cozinhe até formar uma bola
Retire do fogo, coloque em mesa untada com óleo, amasse um pouco e junte a gema
Amasse até esfriar, por cerca de 5 minutos
Para que a massa fique bem macia
Abra a massa com rolo, corte círculos com cortador próprio
Recheie e dê o formato de coxinhas
Passe a clara reservada nas mãos e unte as coxinhas, passe-as pela farinha de rosca, frite em óleo quente

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