Frango à passarinho com limão e gengibre da Gisa

Etapa 1

Limpe os pedaços de frango e coloque-os em um pote que tenha tampa.
Tempere com o mix de temperos, sal e o gengibre ralado.
Faça suco de limão suficiente para cobrir com folga os pedaços de frango.
Gosto de usar mais limão cravo do que o tahiti porque ocravo é menos ácido, é muito perfumado e tem um quê de laranja.
Despeje o suco sobre o frango, tampe o pote e deixe marinar por 8h.
Aqueça muito bem o óleo, usando uma panela bem grande.
Esocrra os pedaços de frango em uma peneira, reservando a marinada.
Frite os pedaços de frango até dourarem bem.
Escorra sobre papél toalha.
Bata a marinada no liquidificador.
Derreta a manteiga e doure a farinha.
Retire a pasta de farinha do fogo e acrescente um pouco da marinada.
Dissolva a pasta e junte o restante da marinada.
Leve ao fogo para engrossar.