Torta de uva itália

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  • Moderado

Ingredientes:

  • Ingredientes:
  • Massa:
  • 1 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de água
  • Recheio:
  • 4 gemas
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 de xícara (chá) de amido de milho
  • 3 xícaras (chá) de leite fervente
  • Cobertura:
  • 300 g de uva Itália
  • 1/2 xícara (chá) de geleia de maracujá

Preparação:

Etapa 1

Preparo:

Massa:
Misture a farinha e a manteiga até obter uma farofa. Junte o ovo e a água e amasse. Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos. Aqueça o forno. Abra a massa sobre o fundo de uma forma de fundo removível de 29 cm de diâmetro. Apare a borda e encaixe o aro. Faça rolinhos com a massa restante e preencha com eles a lateral da forma. Com um garfo, fure a massa. Forre-a com quatro retângulos de papel-alumínio sobrepostos. Asse por 20 minutos. Retire o papel e asse por dez minutos.

Recheio:
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e o amido. Misture uma xícara do leite à gemada. Ponha o leite restante. Cozinhe por cinco minutos, mexendo. Deixe esfriar e recheie a massa. Corte a uva ao meio e tire as sementes. Distribua sobre o creme. Pincele com a geleia, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por duas horas.

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