Batata Calabresa
Por Pradinho
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Ingredientes:
- 1 kg de batatas pequenas
- 1 cabeça de alho
- 1 cebola grande ralada
- 1 copo tipo requeijão de azeite (200 ml)
- 1 pacote pequeno de pimenta calabresa desidratada
- 1 copo de vinagre (200 ml)
- 4 folhas de louro
- Sal
Detalhes
Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Antes de começar você terá que ter uma panela bem grande na largura para que as batatas se acomodem no fundo ou duas panelas
Etapa 2
Lave as batatas com casca muito bem, usando uma escovinha, em água corrente e as seque muito bem pra nao espirrar quando levadas ao fogo
Etapa 3
Leve ao fogo médio o azeite e o alho para dourar, assim que o alho começar a ficar coradinho, acrescente a cebola ralada, a pimenta calabreza e as folhas de louro picadas e o sal
Etapa 4
Quando tudo estiver bem douradinho acrescente o copo de vinagre e aumente o fogo
Etapa 5
Ao começar a ferver, acrescente as batatinhas e abaixe o fogo
Não esquecer que, ao colocar as batatas não pode mexer
Etapa 6
Deixe a panela semi tampada e de vez em quando balence a panela com cuidado para não espirrar
Estará pronta quando a batata estiver "al dente"
Etapa 7
Após esfriar, guarde em potes fechados e sirva apenas no dia seguinte
Sirva como aperitivos ou como acompanhamento de postas de peixes
Obs Nas receitas normais mandam colocar tudo junto, mas gosto de refogar para dar um gostinho a mais
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