Sopa de tomate

Por

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  • 2
  • Fácil
  • 10 min.
  • 20 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 4 tomates italianos bem maduros
  • 1 xícara de cebola sem casca em cubos grandes
  • 1 dente de alho sem casca
  • Manjericão verde a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara de chá de azeite extra virgem

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, coloque parte do azeite e doure a cebola e o alho. Adicione os tomates, sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio com a panela tampada por 15 minutos. (Não coloque água, pois a cebola vai soltar água e o tomate também). Mexa de vez em quando.

Etapa 2

Assim que o tomate estiver bem molinho, coloque o manjericão e leve ao copo do liquidificador. Bata bem em velocidade média até o tomate virar um purê, o mais liso que puder, colocando o restante do azeite.

Etapa 3

Volte ao fogo, corrija o tempero e finalize com salsa ou manjericão picado.

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