Donuts

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa:
  • 2 - tabletes de fermento biológico fresco
  • 1/2 - xícara (chá de açúcar
  • 2 - ovos
  • 80g - margarina sem sal
  • 1/2 - xícara (chá) de fécula de batata
  • 500g - farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 1/2 - copo (americano) de leite morno
  • 1 - pitada de sal
  • Recheio:
  • 1 - copo (americano) de açúcar
  • 1 - copo (americano) de água
  • 1/2 - copo (americano) de leite
  • 5 - colheres (sopa) rasa de amido de milho
  • 6 - gemas, passadas pela peneira
  • 1 - colher (sobremesa) de essência de baunilha ou raspas de limão

Preparação:

Etapa 1

Massa:

Coloque o fermento numa tigela e esfarele bem, acrescente o sal e deixe desmanchar, acrescente o açúcar, mexa e acrescente um pouco de leite.
Acrescente os ovos batidos, acrescente a margarina, mexa e acrescente o restante do leite e misture a fécula de batata.

Etapa 2

Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e mexendo com a colher. Coloque a massa sobre a mesa e vá sovando com as mãos até que desgrude um pouco das mãos.
Deixe descansar por 10 minutos, coberta.

Etapa 3

pegue uma porção da massa e abra com as mãos sobre a mesa enfarinhada.
Corte com um cortador próprio ou a boca de um copo e com o polegar faça um buraco no meio.
Coloque em assadeira polvilhada com farinha de trigo e deixe desancar até dobrar de volume.

Etapa 4

Frite em óleo não muito quente, escorra sobre papel absorvente, corte ao meio, recheie e passe no açúcar de confeiteiro ou em cobertura de chocolate derretido.

Etapa 5

Recheio:

Coloque o leite e água para ferver, acrescente a baunilha, mexa e acrescente os ovos e o açúcar, mexendo sempre.
Acrescente o amido de milho, mexa bem para desmanchar, ou dilua o amido em um pouco de leite.
Mexa bem e deixe cozinhar bem para não ficar com o gosto do amido.
Espere amornar e utilize.

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