Quiche de carne seca

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  • Fácil
  • Moderado

Ingredientes:

  • Ingredientes para a massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 5 gemas
  • óleo (o suficiente)
  • Ingredientes para o recheio:
  • 300 g de carne seca dessalgada
  • 1 copo de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de queijo parmesão
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 5 ovos
  • Sal a gosto

Preparação:

Etapa 1

Para preparar a massa:
Junte a farinha de trigo, margarina e as gemas. Misture com as mãos até obter uma farofa.
Acrescente o óleo aos poucos até a massa ficar macia.
Abra a massa sobre o fundo e as laterais da fôrma, até que a borda fique bem fina.

Etapa 2

Para preparar o recheio:
Cozinhe a carne seca por 10 minutos (na panela de
pressão).
Desfie e retire toda a gordura.
Refogue a cebola no azeite e manteiga, coloque a carne seca desfiada por +/-3 minutos e acrescente a salsa.
Reserve.
Bater no liquidificador: leite, creme de leite, ovos, queijo parmesão e o trigo.

Etapa 3

Para montar:
Coloque o creme na fôrma e depois a carne seca refogada, espalhando bem.
Asse em forno médio até que fique firme.

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Sirva com uma boa saladinha verde!

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