Filé de Saint Peter Mediterrâneo

Por

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  • 2
  • Fácil
  • 30 min.
  • 25 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 02 fartos filés de Saint Peter
  • 02 tomates maduros
  • 01 pimentão amarelo (mais suave que o vermelho ou o verde)
  • azeitonas verde sem caroço
  • 01 cebola grande
  • 1/2 limão
  • azeite de oliva
  • sal
  • salsinha ou alecrim
  • pimenta do reino
  • manjericão

Preparação:

Etapa 1

Para que os filés fiquem mais úmidos e suculentos, utilize o papel alumínio como uma trouxinha dentro da assadeira.

Abra uma folha de papel alumínio, regue com alguns fios de azeite de oliva e disponha os filés de peixe. Jogue por cima o suco de limão, o sal e a pimenta.

Corte em pedaços grandes os tomates, a cebola, o pimentão e coloque por cima dos filés.

Finalize com mais um pouco de azeite, sal e salsinha ou alecrim.

Feche o papel alumínio de maneira a formar uma trouxinha e leve ao forno médio por 20 minutos. Retire do forno, abra a trouxinha e deixe por mais 5 minutinhos no forno.

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Enquanto o peixe assa, faça o arroz!
Coloque numa travessa de vidro (assim o alumínio não gruda)!

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