Tarter de Bacalhau

Por

Torta fácil de preparar, com massa crocante e recheio cremoso.

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  • 10
  • Médio
  • 80 min.
  • 30 min.
  • Dispendioso

Ingredientes:

  • Massa:
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 4 unidades de margarina culinária
  • 2 ovos inteiros
  • Sal à gosto
  • Recheio:
  • 600g de bacalhau demolhado e desfiado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 100g de champignons fatiados GOMES DA COSTA
  • 100g de queijo coalho bem picadinho
  • 1 lata de ervilha
  • Sal à gosto
  • Orégano à gosto
  • Curry à gosto
  • 200g de requeijão
  • 100g de azeitonas pretas picadinhas
  • Para Pincelar:
  • 1 gema batida

Preparação:

Etapa 1

Modo de Preparo do Recheio:
Numa panela coloque o azeite, o bacalhau já previamente demolhado e desfiado.
Acrescente a cebola e refogue.
Agora acrescente o tomate, o sal, o curry, a ervilha, o orégano, o champignons fatiados e o queijo coalho e mexa bem.
Refogue por mais alguns minutos.

Etapa 2

Retire do fogo e acrescente as azeitonas e o requeijão cremoso.
Misture e deixe esfriar.

Etapa 3

Prepare a Massa:
Numa tigela coloque a farinha de trigo, os ovos, a margarina culinária e o sal.
Com a ponta dos dedos vá incorporando a margarina na farinha, até formar uma massa.
Faça uma bola, coloque num saquinho de congelamento e leve à geladeira por 30 minutos.

Etapa 4

Montagem:
Divida a massa em duas partes.
Numa forma de fundo removível, coloque metade da massa.
Vá apertando com os dedos até que toda a superfície da forma esteja completa.
Faça furos com o garfo.
Despeje o recheio reservado.
Abra a outra metade da massa com um rolo e cubra o recheio.
Pincele com a gema e leve para assar, em forno pré-aquecido.
Deixe assando, até dourar.

Etapa 5

Desenforme e sirva.

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