Cookies de amendoim e alfarroba

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de aveia em flocos finos (ou amaranto em flocos, para uma receita sem glúten)
  • 1/2 xícara de farinha de arroz integral
  • 2 colheres de sopa bem cheias de pasta de amendoim (pura, não-adoçada)
  • 1 colher de sopa de alfarroba em pó
  • 1/4 de xícara de melado de cana

Preparação:

Etapa 1

Misture todos os ingredientes e depois vá amassando com delicadeza a massa com as mãos, até ficar homogênea. A massa deve ficar macia, não muito seca...se achar que precisa, coloque mais pasta de amendoim ou melado.

Etapa 2

Molde com as mãos os cookies, coloque-os numa assadeira e leve ao forno baixo (pré-aquecido) por 15 a 20 minutos (cuidando para não queimar...depende do forno).

Etapa 3

Não se preocupe se estiverem um pouco moles...assim que retirar do forno e deixar esfriar, eles endurecem um pouco.

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