Torta de batata doce e frutas com probióticos

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Esta receita além de muito saborosa e saudável é livre de glúten, lactose e açúcar!! Uma sobremesa feita com amor, indicada para quem tem dieta restritiva.

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  • 8
  • Fácil
  • 30 min.
  • 10 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • ½ xícara de amêndoas
  • 1 cápsula de probióticos
  • 2 bananas nanica (caturra) grande maduras.
  • 500 g de batata doce descascadas e cozidas
  • ½ xícara de flocos de quinoa
  • 2 colheres de melado de cana (opcional)
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 manga madura com casca
  • 2 colheres de chia (deixadas de molho por 2 horas)
  • 2 maçãs com casca picadas em gomos
  • 1 caixa de morangos

Preparação:

Etapa 1

Deixe as amêndoas de molho da noite para o dia em água com gotas de limão. No dia seguinte, escorra e bata no liquidificador com o mínimo de água para fazer uma pasta e acrescente os probióticos e mexa. Deixe agir por 24 horas em temperatura ambiente. Bata no liquidificador com as bananas. Este é o primeiro creme. Reserve

Etapa 2

Para a massa, escorra bem e amasse as batatas. Misture os flocos de quinoa, o melado e a canela e modele numa forma untada, cobrindo fundo e laterais. Leve para assar por 10 minutos.

Etapa 3

Para o segundo creme, bata as mangas e acrescente a chia demolhada.

Etapa 4

Por cima da massa assada, arrume as maçãs picadas, derrame o creme de amêndoas e por cima, o creme de manga. Decore com moranguinhos.

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Lembre que precisa preparar a pasta de probióticos um dia ou dois antes. Aliás, é sempre bom ter uma sempre pronta! Além de muito saudável, você pode usar para patês, recheios doce ou salgado e mesmo acrescentar aos sucos! Boa saúde!!

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