Ingredientes:
- 1 kg de batata inglesa cozida
- 2 colheres de sopa de margarina
- 100 grs de creme de leite
- 1 ovo inteiro
- meio copo de leite integral
- 500 grs de file mignon
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 colheres de molho shoyo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de mostarda Dijon
- Acompanhamento
- 500 grs de batata salsa cozida e espremida
- 4 colheres de sopa de queijo tipo chedar
- 4 colheres de sopa de queijo tipo mussarela ralado
- 100 g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- Sal
- Pimenta do reino
- 3 gemas batidas
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
com o 1 kg de batata cozida e espremida misture em um refratario todos os ingredientes, menos a margarina derreta ela e depois misture bem. Coloque metade da receita em uma forma de aro removivel e reserve.
Corte o mignon em tiras finas frite no azeite depois de frito coloque a cebola , o shoyo e a mostarda Dijon. Deixe ferver por uns 2 minutos e coloque na forma reservada com metade da receita do pure de batata. cubra com o restante do pure. Leve ao forno pré aquecido por 5 minutos a 180 graus. Retire do forno e deixe ligado para fazer o acompanhamento
Etapa 2
Acompanhamento
Junte a batata espremida a manteiga, o sal, a pimenta, os queijos e o ovo ligeiramente batido
Bata até que a mistura fique fofa
Coloque a massa num saquinho de confeitar e forme rodelinhas sobre uma assadeira untada com manteiga
Pincele as batatas com as gemas batidas
Leve ao forno quente para dourar
Etapa 3
este prato acompanha bem uma salada verde e arros branco
Sugestões
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camarainha
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