Para quem gosta de tiramisu, experimente esta torta tiramisu. Fácil de preparar e ainda leva macarons na decoração. Será uma sobremesa perfeita para suas reuniões e...
- 6
- Médio
- 60 min.
- 40 min.
- Moderado
Ingredientes:
- Para o bolo:
- 3 ovos
- 80g de açúcar
- 1 sachê de baunilha
- 50g de farinha
- 30g de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de café forte
- Para o recheio:
- 3 ovos
- 300g mascarpone
- 75g de açúcar de confeiteiro
- 300 ml de creme de leite
- 50g de cacau
- Macarons de nozes:
- 1 clara de ovo
- 66g de açúcar de confeiteiro
- 42g de farinha de amêndoas
- 10g de açúcar em pó
- 5g cacau amargo
Preparação:
Etapa 1
Aqueça o forno a 180 ° C.
Separe as claras das gemas.
Bata as gemas com o açúcar até o clareamento.
Adicione a baunilha e misture novamente. Peneire a farinha e o amido de milho, adicione-os à preparação.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione delicadamente à preparação anterior.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, despeje a mistura e leve ao forno 30 a 35 minutos.
Etapa 2
Deixe esfriar, corte o bolo em 2 discos da mesma espessura. Mergulhe os discos no café morno.
Etapa 3
Misture os ovos e o açúcar. Delicadamente, adicione o mascarpone batido previamente para suavizar a preparação de ovos / açúcar.
Bata o creme de leite para fazer um Chantilly e adicione delicadamente à mistura anterior, pouco a pouco.
Etapa 4
Em uma forma de bolo desmontável, coloque no fundo um disco de bolo, depeje metade da mistura de creme, coloque outro disco e a outra metada do creme. Deixe em geladeira por duas horas.
Etapa 5
Enquanto isso, prepare suas conchas de macarons.
Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e as amêndoas. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes, adicione o açúcar e bata bastante. Adicione a mistura amêndoas / açúcar gradualmente gelo até que a mistura se torne uma fita.
Adicione o cacau.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque 6 porções pequenas de massa, utilizando um saco de confeitar.
Deixar repousar para criar uma crosta por 35 a 40 minutos.
Asse por 10 minutos em forno a 150 ° C.
Etapa 6
Para servir, desenforme o bolo tiramisu, adicione o cacau em pó peneirado e enfeite com as metades de macarrons.
Se você quiser, pode adicionar uma colher de sopa de rum no café! :)
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