Cheesecake de limão

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito maisena (200 g)
  • 100 g de manteiga
  • - - - Recheio:
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 250 g de ricota amassada (ou cream cheese)
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • 1/2 xícara (chá) suco de limão concentrado
  • - - - Cobertura:
  • 1/3 de xícara (chá) de suco de limão concentrado
  • 1/2 lata de leite condensado

Preparação:

Etapa 1

No liquidificador, triture o biscoito e transfira para uma tigela.

Etapa 2

Adicione a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

Etapa 3

Com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, aperte com uma colher.

Etapa 4

Leve à geladeira por 15 minutos.

Etapa 5

Bata no liquidificador os ingredientes do recheio por 3 minutos ou até obter uma consistência cremosa.

Etapa 6

Coloque o recheio sobre a massa na forma.

Etapa 7

Leve ao forno médio, pré - aquecido, por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Etapa 8

Retire do forno e deixe esfriar.

Etapa 9

Para a cobertura, bata no liquidificador o suco e o leite condensado por 1 minuto.

Etapa 10

Espalhe sobre o cheesecake e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

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