Peixe ao molho de vinho branco

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  • Fácil
  • Moderado

Ingredientes:

  • 3 postas de cação
  • 3 colheres de azeite extra virgem
  • 2 cebolas médias picadas em cubos
  • 3 dentes de alho triturados
  • 1 colher de manteiga sem sal
  • 1 xícara e meia de chá de vinho tinto branco seco
  • 200 g de creme de leite
  • Cogumelos a gosto
  • Salsa e cebolinha picadas
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Preparação:

Etapa 1

Temperar o peixe com sal e pimenta moída. Esquentar uma colher de azeite extra virgem uma frigideira grande e grelhar o peixe dos dois lados. Reservar.

Etapa 2

Fritar as cebolas picadas e os dentes de alho com uma colher de manteiga sem sal na mesma frigideira. Colocar os cogumelos e refogar. Juntar a xícara e meia de chá de vinho branco seco. Com o fogo baixo deixar cozinhar por mais dez minutos.

Etapa 3

As cebolas com o vinho, em fogo baixo vão formar uma calda cor de caramelo.
Então acrescentar 200g de creme de leite, sal, mexendo com cuidado.
Colocar o peixe de volta na frigideira, cozunhando em fogo baixo por cinco minutos.
Está pronto. agora é só salpicara salsa e a cebolinha picadas finamente.

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