32 Ingredientes secretos que os chefs usam e que você certamente tem em sua cozinha

A Redação, 03/05/2024

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Para que suas receitas saiam do comum, tome nota desses segredos que os chefs usam e que estão ao alcance de todos.

Limão

Um dos principais segredos culinários que você precisa saber se quiser levar suas preparações para o próximo nível é que o segredo é equilibrar os diferentes sabores: doce, salgado, azedo, ácido e umami. Embora não seja obrigatório incluir todos eles em todas as receitas, você sempre pode incluir alguns deles.

Portanto, um dos segredos mais fáceis de aplicar é adicionar um toque de ácido às suas receitas salgadas, por exemplo, com suco de limão. Esse truque funciona especialmente bem com carnes como aves, peixes ou frutos do mar, saladas, molhos e sobremesas à base de frutas frescas.