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Sabor do mar: Deliciosas receitas em torno de peixes e frutos do mar

Por,
Receitas sem Fronteiras

© Publicada no RSF por Ederson Rego (ID 3908)

Isca de peixe

INGREDIENTES:

  • 500 g de filés de merluza ou pescada
  • Sal a gosto
  • Suco de meio limão
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1/2 colher de sopa de salsa picada
  • 1/2 colher de sopa de cebolinha picada
  • 30 ml de vinho branco seco
  • Farinha de trigo para empanar


PREPARAÇÃO:

  1. Corte os filés em pequenas tiras.
  2. Tempere com sal, limão, cebola, alho, salsa, cebolinha e o vinho branco, tudo batido no liquidificador.
  3. Descanse o peixe temperado na geladeira por umas duas horas.
  4. Depois empane as tiras de peixe em farinha de trigo e frite em óleo bem quente.
  5. Quando dourados retire e escorra em papel absorvente.
  6. Sirva quente com pedaços de limão

Dica! Fica ainda mais crocante se você usar farinha de trigo misturada a amido de milho, uma colher de sopa cheia de amido, para cada xícara de chá de farinha de trigo.


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