As 15 receitas de frango mais famosas do mundo: quantas você já provou?

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© iStock / Getty Images Plus / bonchan

Frango Piri Piri

Esta receita irá ajudá-lo a criar e servir um frango que é uma grande explosão de sabores graças à combinação de muitas especiarias exóticas como a pimenta piri-piri (que dá nome ao prato).

INGREDIENTES (6 pessoas):

• 1 frango inteiro grande
• Sal e pimenta a gosto

Para a marinada:

• 1/2 xícara de azeite extra virgem
• 1/3 xícara de molho barbecue
• 3 colheres (de sopa) de molho inglês
• 2 colheres de alho picado
• 1 colher (de sopa) de cebola em pó
• 2 colheres (de chá) de suco de limão (opcional)
• 3 colheres (de chá) de molho sriracha
• 1 colher (de chá) de mostarda amarela
• 2 colheres (de chá) de sal
• Pimenta preta a gosto (opcional)

Para a guarnição:

• 6 espigas de milho
• 3 colheres de chá de manteiga
  

PREPARAÇÃO:

1. Misture todos os ingredientes da marinada, exceto o Sriracha. Em seguida, adicione o molho Sriracha, verifique o sabor e ajuste se necessário. Usando 3/4 da marinada, cubra o frango uniformemente do lado de fora e possivelmente sob a pele (especialmente a parte branca, do filé). Cubra com papel filme e leve à geladeira por pelo menos duas horas.
2. Pré-aqueça o forno a 240°C. Retire o frango da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 20-30 minutos. Aqueça duas colheres de óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Coloque o filé de frango virado para baixo e cozinhe por 5-6 minutos ou até que a pele esteja dourada. Vire e cozinhe do outro lado por 5 minutos.
3. Adicione duas colheres de azeite extra virgem à marinada restante e despeje metade sobre o frango. Espalhe uniformemente usando um pincel. Coloque o frango no forno pré-aquecido e cozinhe por 55-60 minutos, ou até ficar cozido.
4. Para servir o frango com milho: Enrole cada espiga completamente em papel alumínio e coloque-o no mesmo refratário do frango, na metade do cozimento (cerca de 30 minutos depois). Quando o milho estiver pronto, retire o papel alumínio e adicione ½ colher de chá de manteiga por milho.
5. Quando o frango estiver cozido, pincele com o molho da panela e sirva com o restante da marinada para usar como molho e com a espiga de milho.