30 receitas deliciosas que exaltam um rolo de massa folhada

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Torta de tomates multicores

Uma receita fresca e leve, ideal para um almoço ao ar livre ou aperitivo para partilhar com os amigos.

Ingredientes:

• 1 pacote de massa folhada
• 3 tomates (vermelho, amarelo e verde)
• 12 tomates cereja
• 50 ml de azeite
• 350 g de ricota
• 1 colher (de sopa) de manjericão fresco picado
• 1 colher (de sopa) de cebolinha fresca picada
• Raspas de um limão
• Sal e pimenta

Procedimento:

1. Corte os tomates em rodelas finas e os tomates cereja ao meio. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque uma folha de massa folhada e polvilhe com um fio de azeite. Espalhe o óleo por toda a superfície da massa.
   
2. Despeje a ricota em uma tigela e adicione as raspas de limão raladas. Adicione as folhas de manjericão picadas, sal, pimenta e misture. Estenda a massa de ricota sobre a massa folhada, certificando-se de deixar a borda livre de pelo menos 1 centímetro. Decore com as rodelas de tomate: tempere com sal e pimenta.
3. Cozinhe por 30 minutos em forno pré-aquecido a 190°, até que a massa fique dourada. Antes de servir decore com manjericão e cebolinha picada.