Desejo por queijo? 25 receitas saborosas para matar sua vontade!

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Brioche com queijo

Ingredientes para 16 brioches:

• 200 ml de leite
• 15 gr de fermento fresco
• 2 colheres de açúcar em pó
• 250 gr de iogurte natural cremoso
• 1 ovo
• 60 ml de azeite extra virgem
• 730 gramas de farinha
• 1 colher (de chá) de sal
• Farinha de milho a gosto
• 300 gramas de queijo de sua preferência (experimente a fontina!)

Preparação:

1. Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno, o açúcar de confeiteiro, o iogurte, a clara de ovo e o óleo. Misture tudo bem.
2. Aos poucos, adicione a farinha e o sal, amasse por cinco minutos para formar uma massa. Cubra com um pano e deixe descansar por uma hora.
3. Em seguida, divida a massa em 16 bolas. Pegue cada bolinha, enrole levemente com os dedos, coloque o queijo no centro e feche bem as bordas para evitar que abra durante o cozimento. Faça o mesmo com cada bola. Alternativamente, você também pode formar bolas maiores, enrolá-las com um rolo em tiras alongadas para depois dar-lhes a forma entrelaçada.
4. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos. Em seguida, pincele-os com gema de ovo e polvilhe cada sanduíche com farinha de milho.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos até que os brioches estejam dourados.