As 15 receitas de frango mais famosas do mundo: quantas você já provou?

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© Getty Images / rudisill

Kung Pao

Esta é uma receita milenar que vem da China onde é considerada um dos grandes clássicos. É um frango marinado refogado com cebolinha, pimentão e amendoim e servido com um molho agridoce levemente picante.

INGREDIENTES (4 pessoas):

Para a carne:

• 4 coxas de frango
• 1 colher (de sopa) de molho de soja
• Uma colher (de chá) de Porto
• 5 gr de amido de milho

Para o molho:

• 1 colher de vinagre balsâmico
• 2 cl de molho de soja
• 1/2 colher (de sopa) de molho Hoisin
• 1 cl de óleo de gergelim
• 2 colheres (de chá) de açúcar em pó
• 1 gr de amido de milho
• 1/2 colher (de sopa) de pimenta de Sichuan
• 3 cl de óleo de amendoim

Para a guarnição:

• 3 cebolinhas
• 2 dentes de alho
• 50 gr de amendoim
• 3 pimentões vermelhos
• 5 gr de gengibre fresco

PREPARAÇÃO:

1. Misture o molho de soja com o vinho e o amido de milho. Corte o frango em cubos de 2 cm. Quando o amido estiver dissolvido, adicione os cubos de frango, misture bem e deixe marinar por 10 minutos.
2. Em uma tigela grande, misture o vinagre, o molho de soja, o molho hoisin, o óleo de gergelim, o açúcar, o amido de milho e a pimenta. Pôr de lado.
3. Separe o branco das cebolinhas, descasque o alho e pique finamente. Descasque e rale o gengibre.
4. Aqueça uma wok com óleo de amendoim. Adicione os pimentões e depois o frango. Cozinhe por 2 a 3 minutos. Adicione a parte branca das cebolinhas, o alho, o gengibre e refogue por 30 segundos. Despeje o molho, misture e adicione o amendoim. Continue cozinhando por 2 minutos.
5. Coloque em uma travessa e polvilhe com o verde das cebolas novas.
6. Sirva com arroz cozido no vapor.