Este brioche fofinho e saboroso é o par perfeito para acompanhar seu café.

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Assando

Para pincelar : 1 gema de ovo com um pouco de leite

1. Para a forma do brioche, escolha o que você mais gosta.
2. Trabalhe  a  massa.
3. Unte e enfarinhe sua forma.
4. Antes de dar forma à massa, puxe duas abas na horizontal e mais duas na vertical, depois retorne essas 4 abas para o centro da massa.
5. Faça uma boa bola e, em seguida,  deixe a massa em forma de pão de forma, que vai descansar suavemente na forma.
6. Deixe crescer por mais uma hora em um lugar quente,  protegido de correntes de ar. O brioche deve ter dobrado de volume, nesta segunda etapa.
7. Misture a gema e o leite, pincele com um pincel de cozinha, sem pressionar.
8. Asse a 180°C por 250 a 25 minutos. Bon appétit!