Coelhinhos de Páscoa de brioche: macios, fofos e fáceis de fazer!

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Preparar a massa

Misture tudo com a mão. Você vai obter uma massa pegajosa, mas é normal. Coloque a massa sobre uma mesa de trabalho enfarinhada e comece a sovar até que a massa fique firme e não grude mais. Amasse ainda durante 10 minutos sem parar.

Se você tem um processador não hesite utilizá-lo para esta receita. Deixe o processador misturar tudo durante 5 minutos na  velocidade 1 e depois na velocidade 2 para começar o amassamento.

Faça uma bola que você vai colocar na tigela. Cubra com um pano e deixe crescer por uma hora, longe das correntes de ar.