Comida mineira: faça em casa as receitas desta cozinha insuperável!

14/14 Anterior Próxima

© iStock / Getty Images Plus / IstockbyRose25

Rabada

A rabada é uma iguaria que é feita também em muitos outros estados, mas é um prato tipicamente mineiro. Ela é normalmente preparada com batatas, cenouras e acompanhada de angu e arroz branco (ou apenas angu). Você limpa a rabada, retirando todo o excesso e gorduras e tempera normalmente de véspera. No dia seguinte, refoga-se na panela de pressão bastante cebola batida, um pouquinho de massa de tomate, ou um pouquinho de molho (apenas para dar um toque de cor)  e coloca-se a rabada para cozinhar. Quando estiver cozida coloca-se as batatas e cenouras cortadas e deixa-se  cozinhar. Na hora de servir basta colocar salsa e cebolinha e está pronta a clássica rabada mineira que é servida com angu. 

Outra opção é a rabada com agrião que já não é um prato típico mineiro, mas também é delicioso:

Rabada com agrião e batatas