Comida mineira: faça em casa as receitas desta cozinha insuperável!
© iStock / Getty Images Plus / ribeiroricha
Leitão à pururuca
Entre os pratos mais famosos de Minas está o Leitão à pururuca ou no Natal a Leitoa à pururuca. Nada mais é do que um leitão bem novo (ou leitoa nova) temperado de véspera, depois assado e a pele deve ficar toda "pipocada", crocante que desmancha ao morder.
Antigamente eles eram assados em fornos enormes que ficavam geralmente no quintal, onde eram feitos também todos os biscoitos de polvilho, tarecos, rosquinhas, sequilhos, enfim o forno clássico das casas antigas de Minas. Se o seu fogão não tiver um forno que consiga "pururucar" a pele você pode usar um chalumeau ou cortar as peles e passá-las em uma gordura muito quente.
Outros artigos quentinhos, saídos do forno!
Salada de quinoa, batata doce e romã:...
Hambúrguer gourmet com peito de pato...
A omelete inovadora de 5 minutos que...
Receitas e dicas em vídeo!
Bo Bun, um delicioso e saudável prato vietnamita que agradou os paladares do ocidente e já possui agora diversas variações, como esta que propomos, que leva harumaki de frango e filé marinado em sua composição.