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22 receitas frescas e frutadas com tomates que você vai adorar

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Receitas sem Fronteiras

© Getty Images

Shakshuka

Em Israel e em grande parte do mundo árabe, esse refogado é comido no café da manhã. A iguaria consiste em ovos pochê que são cozidos em molho de tomate picante, que pode ser refinado com vegetais. Hoje apresentamos nossa receita favorita que você pode saboreá-la em qualquer refeição.

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 cebola
    1 dente de alho
  • 4 tomates
  • 1 pimenta vermelha
  • Azeitonas verdes e alcaparras, ao gosto
  • 3 colheres (de sopa) de pasta de tomate
  • 1 colher (de chá) de cominho moído
  • 1 colher (de chá) de páprica em pó
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • Sal a gosto
  • Salsinha

Preparação:

  1. Pique finamente a salsinha, a cebola e o alho. Retire o caroço da pimenta e corte em tiras.
  2. Numa frigideira leve ao fogo o azeite e refogue a cebola e o alho em lume médio até ficarem translúcidos. Em seguida, adicione os pimentões, azeitonas e alcaparras e frite por 4 a 5 minutos.
  3. Enquanto isso, pique os tomates em cubinhos e adicione. Adicione o extrato de tomate e os temperos e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.
  4. Em seguida, faça três cavidades no molho e acrescente os ovos. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 minutos. A clara do ovo deve ter começado a endurecer e a gema ainda deve estar líquida.
  5. Polvilhe com salsa picada e sirva com pão sírio ou pão sírio fresco.

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