Quiche Leve de Cream Cracker e Legumes

Ingredientes:
PREPARO:
2) Prepare a massa: no processador ou liquidificador,
triture o Cream Cracker, acrescentando o leite e o azeite para obter uma mistura granulada. Acomode essa mistura em uma forma redonda (26 cm de diâmetro x 4 cm de altura), de fundo falso, levemente untada. Pressione com as mãos para forrar todo o fundo e lateral da forma.
Reserve.
3) No liquidificador, coloque o creme de ricota junto
com os ovos, o sal e a pimenta. Bata bem para obter um creme homogêneo.
4) Ligue o forno em temperatura média (180 °C – 200 °C) para preaquecer por 10 minutos e, enquanto isso, monte a quiche: sobre a massa, distribua o refogado de legumes e, por cima, despeje o creme. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos.