Gema de ovo - 5 receita(s)
Receitas e dicas em vídeo!
Existem diversos cortes para legumes, frutas e outros alimentos. Hoje, vamos ensinar a vocês três cortes clássicos:
- Paysanne (leia-se "peisane"): é o corte de formato mais irregular, ou seja, não tem um formato definido, mas o tamanho deve ser o mesmo para todos os pedaços. O nome vem do francês e quer dizer " camponês", ou seja, ele representa o corte caseiro, da cozinha do interior. Pode ser quadrado, oval, retangular ou mesmo como no vídeo, meio triangular, aproveitando o formato de uma cenoura cortada em 4 partes.
- Macédoine (leia-se "maceduane"): é o clássico corte em cubos que usamos, principalmente, para fazer a nossa famosa salada de batatas (ou maionese de batata). São cubos perfeitos cujo tamanho pode variar de 0,5 cm de lado (pequeno), de 1 cm (médio) ou maiores do estes, que seriam os cortes em cubos grandes.
- Julienne: é o corte em bastões fininhos, com cerca de 3 cm de comprimento e mais ou menos 3 cm de largura e altura. Dele deriva-se o clássico corte brunoise (leia-se "brunuase"), para fazê-lo, basta repicar o julienne em cubinhos de 3 cm de lado.
Mais votadas: Gema de ovo
Steak tartare
Por Sâmara Martins, Encontro Gourmet
Após picar todos os ingredientes, misturar em uma tigela a gema de ovo com a mostarda, depois todos os ingrediente...
- 500 gramas de filé mignon moído
- 1/2 cebola picada
- 30 g alcaparras bem picadas
- 30 g salsinha bem picada
- 2 gemas de ovo
- 30 g mostarda de dijon forte
- 30 g ketchup
- 30 g molho inglês
- Pimenta Tabasco a gosto
- Pimenta do reino e sal a gosto.
Pavê maravilha
Por Clenilson
Essa sobremesa é de deixar água e mais água na boca
- Ingredientes para o brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Pedaços de chocolate
- 1 caixinha de creme de leite
- Ingredientes para o flan
- 1 caixa de flan (85 g)
- 1/2 litro de leite
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 colher de(chá)de essência de baunilha
- Para umedecer os biscoitos:
- 1 copo (tipo americano) de leite
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 pacote de biscoito maria
- Para montagem:
- CHOCOLATE EM PÓ PARA DECORAR
- Raspas de chocolate para decorar
Pavê de chocolate maravilha
Por Noeci Morozzo
Para o brigadeiro: Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar ...
- Para o brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Para o flan:
- 1 caixa de flan (85 g)
- 1/2 litro de leite
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- Para umedecer os biscoitos:
- 1 copo (tipo americano) de leite
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de licor de cacau
- 1/2 pacote de biscoito maisena
- Para montagem:
- Biscoitos umedecidos
- Brigadeiro frio
- Flan frio
- 50 g de chocolate granulado para decorar
Empadão de Palmito
Por isabellepereira_
Em uma tigela, coloque uma gema e a manteira completamente derretida misture bem, e aos poucos coloque toda a farin...
- Massa:
- 250 de manteiga com sal
- 1/2 quilo de farinha de trigo
- 1 colher de café de fermento
- 1 gema de ovo
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 1/2 cebola bem picadinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- 1/2 tablete de caldo de galinha
- 1 vidro de palmito (grande)
- 2 colheres de chá de farinha de trigo
- salsa a gosto
- uma pitada de nóz moscada
- 1 copo americano de água
Pavê Maravilha
Por Amanda de souza
biscoito maizena, creme de leite, leite condensado, leite, cremogema, manteiga, gema de ovo, pavê, pavê maravilha
- 2 pacotes de biscoitos maizena
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite de vaca
- 1 colher e 1/2 de sopa de cremogema
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 gema de ovo peneirada
Nossas receitas de gema de ovo
- ProveReceita TOP farofa de ovo para churrasco (14)
- ProveReceita TOP ovo de codorna (10)
- ovo de Páscoa de travessa (6)
- CuquinhaSugere ***** fritada de ovo com batata (5)
- ProveReceita TOP salada de ovo (4)
- ProveReceita TOP salada de maionese com ovo (4)
- ovo de pascoa recheado (4)
- farofa de ovo com farinha de milho (3)
- ProveReceita TOP bolinho de carne com ovo fit (3)
- salada de ovo de codorna (2)
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!