Sabores do mundo: Japão - 83 receita(s)
Mais receitas de Japão
Sashimi de salmão
Por Suelen Rosa
Delicioso e pratico prato da culinária oriental
- 1 kg de salmão em filé grosso
- shoyo
- gengibre ralado em ralo fino
- wassabi
- nabo ou pepino ralado
- cenoura ralada
- cebolinhas verdes
Temaki de Salmão
Por diegomonezzi
Prepare os ingredientes em filetes, rodelas ou picados
- Filetes de atum fresco / salmão fresco / pepino tipo “japonês” / cenoura / abacate / omelete
- Camarões grandes
- Rodelas de cebola
- Kani Kama
- Cebolinha picada
- Folhas de alface
Guioza Do Amir
Por Amir
Guiosa japones muito saboroso, exelente para todas as ocasiões
- - - - Massa:
- 350 gr farinha de trigo
- 150 ml água fervendo
- - - - Recheio:
- 200 gr de carne de porco moída (pernil ou lombo)
- 200 gr de repolho cortado finamente
- 01 cenoura filetada finamente
- 100 gr de cebolinha picada
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres de sopa de saquê
- ½ colher de sobremesa de óleo de gergelim
- 4 dentes de alho ralado
- 1 colher de café de gengibre ralado
- 2 colheres de chá de Ajinomoto
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 fio de óleo de gergelim para “fritar”
Rolinho primavera com RAP10
Por diegomonezzi
Em uma panela, derreta a manteiga e frite a cebola e o lombo até que ele cozinhe
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1/4 unidade(s) de cebola picada(s)
- 500 gr de lombo de porco moído(s)
- 1 colher(es) (sopa) de suco de limão
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 2 xícara(s) (chá) de repolho picado(s)
- 2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
- 2 colher(es) (sopa) de shoyu
- 1 colher(es) (chá) de farinha de trigo
- 1/4 xícara(s) (chá) de água
- 1 envelope(s) de caldo de legumes em pó
- 6 disco(s) de pullman rap10
Sukiyaki Japonês
Por Amir
Sukiyaki japonês ótimo prato para sair da rotina sem gastar comendo fora
- Molho:
- 1/2 copo de shoyu
- 1/2 copo de saquê
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 300 ml de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Um pouco de óleo (de gergelim fica melhor)
- Carne:
- 500 g de alcatra fatiada em bifes finos e cortada em tiras de 1 cm
- 1 gengibre ralado
- 1/2 cebola ralada
- 5 colheres de shoyu
- Legumes (estes podem ser a gosto de quem faz.)
- Acelga fatiada em tiras a gosto
- Cogumelo shitake ou champignon a gosto
- Pimentão verde, amarelo e vermelho em cortado em tiras a gosto
- Cenoura cortada em tiras a gosto
- Couve-flor a gosto
- Brócolis a gosto
- Espinafre em tiras
- Alho poró em rodelas
- Cebola em cubos
- Opcional:
- 250 g de tofu cortado em cubos
- Macarrão de udon a gosto
- Cogumelos.
Sushi Camatum
Por diegomonezzi
Tostar o gergelim numa frigideira seca
- 3 colheres de sopa de gergelim branco
- 4 camarões grandes limpos
- 2 xícaras de chá de água
- 4 tiras de atum fresco
- 4 folhas de cerca de 20 cm de nori tostado (alga japonesa para sushi)
- 4 xícaras de chá de arroz para sushi
- 4 tiras de manga
- 4 tiras de pepino tipo japonês
- 1 colher de sopa de wasabi ralado ou em pó
Temaki de Chocolate
Por diegomonezzi
Derreta o chocolate no microondas na potência média (potência 5) por cerca de 2 minutos ou em banho-maria até q...
- - 500 g de chocolate ao leite para fazer os cones;
- - 500 g de chocolate para fazer o ganache;
- - 300 g de creme de leite de caixinha;
- - 2 colheres de conhaque;
- - alguma base de chocolate (cones, copinhos, caixinhas);
- - castanha do Pará para salpicar
Arroz Japonês
Por grahell
Arroz base para Temaki, Sushi, Niguiri, etc
- Para o vinagre temperado:
- 400 ml vinagre de arroz
- 40 ml saquê para culinária
- 10 g sal
- 200 g açúcar
- Para o arroz:
- 500 g arroz para culinária japonesa
- 400 ml de água
Sakura Oniguiri
Por maxminato, Max Gastronomy
Um bolinho de arroz, muito consumido por minha família
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) ONIGUIRI
- 2 (duas) xícaras de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
- 40 (quarenta) gramas de Gengibre Vermelho Picado. ( -AkaShouGa)
- Nori. ( - NoRi)
Tempurá de legumes
Por jumoneda
Receita fácil e econômica
- 400 gramas de repolho cortado fininho
- 1 pimentão em tiras
- 6 vagens em tiras finas
- 1 tomate em tiras finas
- 1 cebola em tiras finas
- 1 cenoura em tiras
- 2 xícaras (rasas) de farinha de trigo
- 200 ml de água GELADA
Bifun à Watanabe
Por diegomonezzi
Passar ligeiramente o tempero pronto e pimenta do reino em ambos os lados dos filés de frango
- 200g de bifun formato oriental;
- 4 dentes grandes de alho picados;
- 1 peito de frango em filés finos;
- tempero pronto;
- ½ xícara de óleo;
- shoyu.
Makizushi
Por diegomonezzi
Sushi sem Peixe Cru
- 2 folhas de alga nori;
- 4 xícaras de arroz japonês cozido somente em água;
- 2 colheres de sopa de su (vinagre de arroz);
- 2 colheres de sopa de saquê;
- 1/2 lata de atum sólido ou 1 lata de polvo em conserva;
- salsa e cebolinhas picadas (ou nira);
- 2 colheres de sopa de gergelim branco;
- 2 colheres de sopa de gergelim preto;
- sal.
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!