Sabores do mundo: Japão - 83 receita(s)
Mais receitas de Japão
Zenzai
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Por kantinho da kitsune
Lave o feijão, coloque-o em uma panela com cabo, e cubra-o suficientemente com água
- Ingredientes (para 4 porções)
- 250 g de feijão vermelho (azuki) (caso o feijão azuki não seja disponível, é possível se utilizar feijão de outras variedades)
- 150 g de açúcar
- 1/2 colher de sopa (2,5 g) de sal
- 2 bolinhos de arroz "mochi"
Sorvete de Matcha
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Por diegomonezzi
Este sorvete não é uma sobremesa para crianças
- 2 gemas
- 50 gramas de açúcar
- 200 ml de leite
- 1 colher rasa de matcha (chá verde em pó)
- 100 ml de creme de leite
Nigirimeshi de Okinawa
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Por diegomonezzi
1. Em uma panela média ferva a água, coloque o arroz e cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada
- • 3 xícaras (chá) de água
- • 2 xícaras (chá) de arroz tipo japonês (cateto) higienizado
- • 1 colher (sopa) de óleo
- • 200 g de carne de porco
- • 2 ½ colheres (sopa) de Missô Shiro
- • 1 ½ colher (sopa) de açúcar
Macarrão oriental com camarões salteados
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Por Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"
Macarrão oriental com camarões salteados
- 200g de macarrão oriental
- 25g de champignons negros desidratados
- 200g de broto de feijão
- 300g de camarões
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 colher de sopa de óleo de gergelim (se não tiver, pode ser girassol)
- 4 colheres de sopa de molho de soja (Shoyu)
- 2 colheres de sopa de molho de peixe (Nuoc-mâm)
- 1 ramo de coentro fresco
- 1 colher de sopa de pasta de pimenta (facultativo)
Philadelphia Maki (Rolinho Filadelfia)
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Por maxminato, Max Gastronomy
Um Sushi que só existe no Brasil, uma adaptação americana mas que foi muito difundida aqui
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) SUSHI
- 2 (dois) copos de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
- 1/2 (meio) quilo de Salmão fresco. ( -Shake)
- 100 (cem) gramas de Cream Cheese.
Yakissoba
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Por luizawg, Bora Cozinhar com a Lu?
Corte o frango e leve ao fogo até cozinhar, adicione 4 colheres de Shoyo e 1 de açucar
- 250g de Macarrão próprio para yakissoba
- 1/2 Kg de frango cortado em cubos
- 1 Pimentão em tiras
- 1 Cenoura em tiras
- 1 Buquê de Brócolis
- 1 Buquê de Couve Flor
- 2 Cebolas em Pétalas
- 6 folhas de Repolho Japonês
- 2 Colheres de Amido de milho dissolvido em 1 xícara de água.
Tobiko sushi (Sushi de Ova de Peixe Voador)
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Por maxminato, Max Gastronomy
Um dos sushis com Ovas mais clássicos
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) TOBIKO
- 100 (cem) gramas de Tobiko. ( - TobiKo)
- 5 (cinco) folhas de Nori. ( - NoRi)
- 2 (dois) copos de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
Frango ao molho agridoce
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Por sellminha
Primeiro corte a carne de frango em cubos Em uma panela frite 1 cebola picada e depois coloque o frango, cozinhe c
- 300 g de peito de frango
- 2 cebolas picadas
- 2 colheres de sopa de maizena
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite de oliva
- 2 caldos de galinha
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de vinagre de arroz ou água
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de catchup ou molho de tomate
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 abacaxi picado
Gari (Conserva de Gengibre)
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Por maxminato, Max Gastronomy
Entrada típica japonesa. O Gari ou Gengibre em conserva é servida tanto como entrada como um apurador do paladar
- 1/2 (meia) xícara de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) xícara de vinagre. ( - Su)
- 1 (um) recipiente de vidro de com tampa.
- 3 (três) colheres de chá de sal. ( - Shio)
- 300 (trezentas) gramas de Gengibre. ( - ShouGa)
Oniguirizushi / Oniguiri / Sushi / /
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Por maxminato, Max Gastronomy
A mistura de Oniguiri com Sushi
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) ONIGUIRIZUSHI
- 2 (duas) xícaras de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
- 200 (duzentas) gramas de Salmão. ( -Shake)
- Nori. ( - NoRi)
Sunomono Moriwaase
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Por diegomonezzi
1 - Corte os pepinos em duas partes ao comprido e tire as sementes 2 - Corte os pepino e os rabanetes em fatias ...
- - 2 unidades de pepino japonês
- - 2 unidades de rabanete
- - 1 colher de chá de sumo de gengibre fresco ralado e coado, previamente
- - 15 g de wakame (tipo de algo marinha)
- - 5 unidades de camarão médio
- - 5 fatias de filé de salmão marinado
- - 30 g de ovas de salmão
- - 100 g de polvo cozido
- - 5 unidades de kani kama
- - 5 fatias de omelete japonesa (tamago yaki)
- - 10 gomos de laranja pera
- - semente de gergelim branco a gosto
- - 200 ml de molho agridoce
- Ingredientes para o molho agridoce
- - 600 ml de água
- - 100 ml de shoyu branco
- - 300 ml de vinagre branco
- - 100 g de açúcar
- - 1 sachê de 10g de hondashi em pó
Inarizushi (Bem Frito de Sushi)
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Por maxminato, Max Gastronomy
Esse é um clássico japonês que remonta milênios de idade, muito pouco encontrado em restaurantes pois se trata ...
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) PARA O INARIZUSHI
- 2 (dois) copos de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
- 3) SUSHI AGE
- 5 (cinco) blocos de Sushi Age. ( - SuShiAge)
- 5 (cinco) colheres de sopa de Shoyu. ( - ShouYu)
- 50 (cinquenta) mL de Água Morna. ( - OnSui)
- Água fervente para cozinhar. ( - NeTtou)
- Soboro. ( - SoBoRo)
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!