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Ingredientes:
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) TOBIKO
- 100 (cem) gramas de Tobiko. ( - TobiKo)
- 5 (cinco) folhas de Nori. ( - NoRi)
- 2 (dois) copos de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
Detalhes
Pessoas: 36
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Custo: Dispendioso
Preparação:
Etapa 1
Para o MOLHO PARA O ARROZ, começar misturando a água, o vinagre, o sal, o açucar, o aji-no-moto e o hondashi.Mexer bem para dissolver ao máximo todos os ingredientes. Depois, adicionar o óleo e misturar bem forte. Reservar
Etapa 2
Para o ARROZ, começar lavando e cozinhando o arroz.
Depois de cozido, transferir para uma tijela ou outra panela maior, e adicionar umas 3 ou 4 colheres de sopa do molho. Misturar bem devagar e sem amassar o arroz. Adicionar mais umas 3 ou 4 colheres e misturar um pouco. Ajustar até que o arroz esteja levemente com sabor azedo. Reservar o arroz temperado, deixando esfriar um pouco.
Etapa 3
Cortar as folhas de Nori em oito quadrados.
Etapa 4
Com o arroz temperado, fazer um pequeno oniguiri com as mãos e cobrir com um quadrado Nori para fazer um pequeno enrolado com o interior semi-preenchido.
Etapa 5
Preencher com o Tobiko.
Etapa 6
Repetir até terminar os quadrados de Nori.
Etapa 7
Servir Frio.
Para aprender como enrolar o Sushi, ver o video do YouTube : MaxGastronomy Sushi ( www.youtube.com/watch?v=KMHBG3M2vFM )
E para aprender a fazer o Gohan (Arroz Temperado) para suhi, ver o video do YouTube : MaxGastronomy Sushi Spice ( www.youtube.com/watch?v=XtD7Mpp_cjY )
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