Inarizushi (Bem Frito de Sushi)
Por maxminato
Esse é um clássico japonês que remonta milênios de idade, muito pouco encontrado em restaurantes pois se trata de uma comida muito rústica e muito caseira... Para provar esse prato, com certeza terá que ser em uma casa de japoneses tradicionais... É uma delícia!
1 Foto
Ingredientes:
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) PARA O INARIZUSHI
- 2 (dois) copos de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
- 3) SUSHI AGE
- 5 (cinco) blocos de Sushi Age. ( - SuShiAge)
- 5 (cinco) colheres de sopa de Shoyu. ( - ShouYu)
- 50 (cinquenta) mL de Água Morna. ( - OnSui)
- Água fervente para cozinhar. ( - NeTtou)
- Soboro. ( - SoBoRo)
Detalhes
Pessoas: 20
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Para o MOLHO PARA O ARROZ, começar misturando a água, o vinagre, o sal, o açucar, o aji-no-moto e o hondashi.Mexer bem para dissolver ao máximo todos os ingredientes. Depois, adicionar o óleo e misturar bem forte. Reservar
Etapa 2
Depois de cozido, transferir para uma tijela ou outra panela maior, e adicionar umas 3 ou 4 colheres de sopa do molho. Misturar bem devagar e sem amassar o arroz. Adicionar mais umas 3 ou 4 colheres e misturar um pouco. Ajustar até que o arroz esteja levemente com sabor azedo. Reservar o arroz temperado, deixando esfriar um pouco.
Etapa 3
Em uma tigela ou panela maior, temperar o arroz com o molho, misturando algumas colheres do molho com o arroz. Reservar.
Etapa 4
Corta os "saquinhos" de Sushi Age ao meio e cozinhar em água fervente por mais ou menos 10 minutos.
Etapa 5
Retirar os "saquinhos" de Sushi Age e espremê-los com cuidado para retirar a água.
Etapa 6
Em uma tijela pequena, colocar os "saquinhos" e adicionar o shoyu e a água. Amassar um pouco para fazer que o molho seja absorvido.
Etapa 7
Para a MONTAGEM, Preencher cada "saquinho" com o arroz temperado e polvilhar com o sorobo. E Servir com um pouco de shoyu por cima.
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