Sopa picante de camarão com citronela (Tom Yam Kung)
Por Babali du blog Couleur Kémia
Ingredientes:
- 3 xícaras de caldo de frango
- 250 gr de camarão descascado
- 2 dentes de alho amassados
- 6 folhas de mexirica
- 3 lâminas de gengibre tailandês
- 1/4 de xícara de molho de peixe (Nam Pla)
- 2 ramos de citronela cortados em pedaços de 2 ou 3 cm
- 1/2 molho de cebola verte picada
- 5 pimentas verdes da Tailândia (ou à gosto!)
- 1/2 xícaras de cogumelos palha (ou cogumelos "straw")
- 1/4 de xícara de limão verde
- 1 colher de café de pasta de pimenta grelhada
- 1 colher de sopa de coentro picadinho
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Levar o caldo de frango ao fogo, adicionar o alho, as folhas de laranja, , o gengibre, o caldo de peixe, as cebolas, os cogumelos e depois as pimentas.
Etapa 2
Deixe cozinhar em fogo brandopor alguns minutos, adicionar os camarões e deixar cozinhar mais alguns minutos.
Etapa 3
No final do cozimento, adicione o suco de limão e a pasta de pimenta.
Etapa 4
Despejar a sopa em um bol chinês (vasilha funda) e enfeite com as folhas de coentro.
Sugestões
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- Camarões Sour Picante 3.3/5 (379 Votos)
- FRANGO XADREZ 3.6/5 (43 Votos)
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- Inarizushi (Bem Frito de Sushi) 3.1/5 (350 Votos)
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Receitas e dicas em vídeo!
O Buddha Bowl geralmente inclui arroz, quinua ou macarrão coberto com uma variedade de vegetais grelhados, cozidos no vapor e crus, feijão, tofu ou tempeh. Uma variedade de molhos pode ser adicionada, desde um molho quente à base de amendoim para um efeito indonésio até um molho frio Teriyaki para uma tendência oriental.
O Buddha Bowl é uma refeição completa e balanceada que nunca nos cansa porque pode ser realizada com um mundo de diferentes ingredientes que você decidir utilizar.
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