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Bifun à Watanabe

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Bifun à Watanabe 1 Foto

Ingredientes:

  • 200g de bifun formato oriental;
  • 4 dentes grandes de alho picados;
  • 1 peito de frango em filés finos;
  • tempero pronto;
  • ½ xícara de óleo;
  • shoyu.

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Passar ligeiramente o tempero pronto e pimenta do reino em ambos os lados dos filés de frango. Reservar.
Escaldar o bifun em água fervente por 5 minutos. Escorrer bem e reservar.
Numa frigideira grande e anti-aderente, fritar os filés de frango com pouco óleo, em ambos os lados, até ficarem dourados.
Retirá-los da frigideira, cortá-los em tiras e desfiar. Reservar.
Colocar na frigideira ½ xícara de óleo para aquecer e fritar o alho até ficar dourado.
Abaixar o fogo, despejando sobre o alho e óleo o bifun, o frango desfiado, misturando com hashi (ou simultaneamente com um garfo e uma colher), acrescentando um pouco de shoyu (apenas um pouco, porque o bifun pega a cor escura do shoyu muito facilmente).
Desligar o fogo e deixar tampado por 5 minutos. Servir.

Sugestões para acompanhamentos: tempura de legumes, sushi, tsukemono shooga, salada verde, tofu cortado em quadradinhos, temperado c/ gengibre ralado, wasabi e shoyu, etc.

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