Bifun à Watanabe
Por diegomonezzi
Ingredientes:
- 200g de bifun formato oriental;
- 4 dentes grandes de alho picados;
- 1 peito de frango em filés finos;
- tempero pronto;
- ½ xícara de óleo;
- shoyu.
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Passar ligeiramente o tempero pronto e pimenta do reino em ambos os lados dos filés de frango. Reservar.
Escaldar o bifun em água fervente por 5 minutos. Escorrer bem e reservar.
Numa frigideira grande e anti-aderente, fritar os filés de frango com pouco óleo, em ambos os lados, até ficarem dourados.
Retirá-los da frigideira, cortá-los em tiras e desfiar. Reservar.
Colocar na frigideira ½ xícara de óleo para aquecer e fritar o alho até ficar dourado.
Abaixar o fogo, despejando sobre o alho e óleo o bifun, o frango desfiado, misturando com hashi (ou simultaneamente com um garfo e uma colher), acrescentando um pouco de shoyu (apenas um pouco, porque o bifun pega a cor escura do shoyu muito facilmente).
Desligar o fogo e deixar tampado por 5 minutos. Servir.
Sugestões para acompanhamentos: tempura de legumes, sushi, tsukemono shooga, salada verde, tofu cortado em quadradinhos, temperado c/ gengibre ralado, wasabi e shoyu, etc.
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