Bife a Parmesiana

Por

Bife Empanado coberto com uma fatia de queijo coberto por molho de tomate... MMmmmm

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  • 5
  • Médio
  • 15 min.
  • 20 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 (um) Ovo Branco grande.
  • 1 (uma) colher de chá de Pimenta do Reino Moído.
  • 1 (uma) xícara de Farinha de Trigo sem fermento.
  • 2 (duas) colheres de sopa de Salsa desidratada.
  • 2 (dois) Pães Franceses Frescos.
  • 5 (cinco) bifes de Maminha. Aproximadamente, 500 (quinhentas) gramas de carne.
  • 5 (cinco) colheres de sopa de Água.
  • Óleo de Canola para fritar.
  • 1/2 (meia) lata de Molho de Tomate
  • 1/2 (meia) Cebola Média Picada.
  • 1 (um) Tomate Grande.
  • 1 (uma) colher de sopa de Manjericão desidratado.
  • 2 (dois) dentes de Alho Picado.
  • 50 (cinquenta) gramas de Queijo Mussarela.
  • Sal.
  • Pimenta do Reino.
  • Óleo de Soja para refogar.

Preparação:

Etapa 1

Triturar em um liquidificador, o pão francês até que se obtenha uma farofa não muito fina. E colocar em um prato raso. OBS: Sempre usar o pão francês fresquinho, porque desta forma, a crosta ficam bem mais crocante depois de frito.

Etapa 2

Bater o ovo com a água, a pimenta, o sal e a salsa em um outro prato raso.

Etapa 3

Despejar a farinha de trigo em um outro prato raso. E Cobrir cada bife com a farinha.

Etapa 4

Passar cada bife no ovo batido. Depois cobrir com a farinha de pão de tal forma que toda a superfície do bife fique bem recoberto pela farinha do pão.

Etapa 5

Esquentar bem o óleo em uma panela meio funda. E fritar cada bife até que fiquem bem moreninhos. E retirar o excesso de óleo com papel toalha sobre um prato raso. Reservar.

Etapa 6

Em uma fritadeira, refogar com um pouco de óleo, a cebola picada, o alho picado e uma pitada de pimenta do reino.

Etapa 7

Adicionar o molho de tomate e um pouco de água. Cozinhar por 2 a 3 minutos. Acrescentar o manjerição e misturar bem para homogeneizar.

Etapa 8

Com ajuda de uma espátula, adicionar ao molho os bifes a milanesa. Deixar cozinhando sobre o molho por 3 a 4 minutos.

Etapa 9

Virar e cobrir com uma fatia de queijo e uma fatia de Tomate formando uma camada sobre a carne. Deixar o queijo derreter.

Etapa 10

Servir Quente.

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