Bolo de cenoura salgado
Por Maria Cristina
Sempre pensamos num bolo de cenoura com cobertura de chocolate!! Mas este é salgado, com cobertura de molho de tomate e queijo parmesão ralado. Que tal? Vamos experimentar novos sabores!
Ingredientes:
- 3 cenouras
- 3 ovos
- 1 copinho de iogurte
- 1 copinho de água
- 3 colheres de óleo
- 1 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 3 umeboshi (ameixa salgada) picadas
- 1 cenoura picada
Detalhes
Pessoas: 8
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o iogurte, a água, e o óleo.
Etapa 2
Em outra travessa, misture os ingredientes secos: farinha de trigo branca e integral, sal, fermento, as umeboshis e a cenoura picadinha.
Etapa 3
Misture tudo muito bem e coloque numa forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 25 minutos.
Cubra o bolo com um molho de tomate (caseiro) e polvilhe com queijo parmesão ralado! Sirva quente.
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