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Ingredientes:
- Para o bolo:
- 300gr de margarina amolecida
- 300gr de açúcar
- 5 ovos
- 300gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 80gr de coco ralado
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
- coco ralado q.b. para decorar
- Para a calda de açúcar:
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de água
- aroma de baunilha a gosto
- Para o doce de ovos:
- 8 gemas
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 16 colheres de sopa de água
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Para o bolo:
O bolo é extremamente fácil de fazer. Basta juntar os ingredientes pela ordem descrita e mexer bem.
Misturar a margarina com o açúcar, juntar os ovos inteiros, de seguida incorporar a farinha e o fermento, e por fim acrescentar o coco ralado e o aroma de baunilha.
Levar a cozer numa forma forrada com papel vegetal, que pode ser untado e enfarinhado. Para testar a cozedura, usar o teste do palito.
Etapa 2
Para a calda de açúcar:
Basta levar os ingredientes a ferver durante alguns minutos. Furar o bolo, ainda morno, com um palito e verter a calda aos pouquinhos até ficar totalmente ensopada.
Etapa 3
Para o doce de ovos:
Também é muito fácil: levar o açúcar e a água a ferver e quando se colcar a calda entre os dedos ela colar ligeiramente, pode retirar-se do lume e juntar as gemas, bem batidas, sem deixar de mexer.
Levar novamente ao lume e deixar engrossar um pouco.
Etapa 4
Para decorar o bolo, esperar que ele arrefeça, bem como o doce de ovos.
Colocar este último sobre o bolo, espalhando bem, e cobrir com coco ralado.
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