CEBOLA AUSTRALIANA em FLOR!!!
Por Marla Graf
Um sonho de receita e o molho fecha com chave de ouro!!!!
2 Fotos
Ingredientes:
- 2 cebolas grandes (as maiores que encontrar)
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 e ½ colheres (chá) de sal
- 1 e ½ colheres (chá) de pimenta cayena
- ½ colher (chá) de pimenta do reino
- ½ colher (chá) de alho em pó
- 1/4 colher (chá) de ervas a gosto
- óleo de canola
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Pegar a cebola e cortar fora o lado oposto ao das raizes em algum ponto entre o meio e ¾ da cebola. Lembre-se quen quanto mais perto da metade, mais fácil.
Etapa 2
Descascar a cebola e cortar a raiz, bem rente.
Etapa 3
Com uma faca grande e bem afiada, fazer pelo menos 16 cortes (o ideal são 32), como uma pizza.
Tome cuidado para não cortar até o final, parar um dedo antes de chegar à parte que tinha a raiz.
Etapa 4
Para fazer a flor, soltar os gomos e abrir, deixando por 2 horas na geladeira para ajudar o processo.
Etapa 5
Misturar a farinha com o sal, pimentas e tomilho.
Empanar a cebola com esta mistura de modo a deixar penetrar bastate dela entre os gomos da cebola.
Retirar o excesso.
Etapa 6
Mergulhar a cebola no leite com ovo, com o topo para baixo e, em seguida, acrescentar mais farinha e retirar o excesso.
Etapa 7
Em uma panela, colocar óleo suficiente para mergulhar a cebola. Levar ao fogo alto.
Usando uma espumadeira, mergulhar a cebola com o topo para baixo e fritar por dois minutos.
Girar e deixe fritar mais dois minutos, girar novamente e deixar mais dois minutos.
Etapa 8
Retirar, secar com papel absorvente e colocar no prato.
Etapa 9
Prender o centro com um garfo e, com uma faca afiada, retirar o miolo.
Etapa 10
Para terminar, colocar no centro um pote com seu
molho preferido.
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IRENE, O OVO E O LEITE ENTRAM NA ETAPA 6
Comentado por A Redação
Oi Irene, na etapa 6, depois de passar uma vez na farinha temperada, você vai mergulhar a cebola no leite com ovo e novamente na farinha. A função deles é empanar a cebola. Qualquer outra dúvida, estamos a disposição.
Abraços
Comentado por A Redação
onde entra o leite e o ovo?
Comentado por A Redação